The Net Storey: What is Bread?!

去了奥地利之后，我才知道自己根本不知道什么是面包。

以前，对我来说，面包就是那种一整条(loaf)的白色片片(sliced)面包。当然在我们这里，这些片片面包也不一定是白色而已，也有好多别的种类，有加牛油的啦，有些是有葡萄干的啦，不过怎么说，都还是一片片的面包。除了片片面包之外，就是bun，bun你可以在KFC餐里看到，或者飞机上的飞机餐也有。

而对于“外国人”的面包，一向以来，只知道法国人吃的那种很长很硬的法国面包。这种面包在我们这里的面包店也能买到的，但我鲜少看到有人会买的，呵呵。

我有些同事和朋友，去欧洲回来后，投诉最多的东西就是每天早餐要吃很硬很硬的面包！大家难以明白，为什么他们喜欢吃那么硬的面包？！？！

其实，这种观念一来来自于我们对欧洲人的饮食了解太少，二来因为我们向来吃的都是软软的loaf和bun而已。在亚洲人的饮食里，面包其实并没有那么重要的位置，所以大部分人有那种误解是无可厚非的吧。

但当你尝试深入了解，并接受别人的文化之后，你就会发觉，单单一个面包，其实也包涵着很多意义在里头。

对于奥地利人来说，面包就好像我们的米饭，是主食。他们早餐吃面包，晚餐也吃面包。我们觉得他们的面包硬，可是他们认为“it's crunchy, not hard!”。呵呵。

我的朋友跟我说，他们也吃片片面包的，但他们管那个叫toast。她说，toast is different from bread。显然，toast在他们生活里，地位比bread低很多。在他们的超级市场里，有很多很多各种类型的面包，而所谓的toast，就只是一个小小的架子上有而已。

我对于他们面包的种类之繁多，不单觉得眼界大开，也有点措手不及。哈哈。怎么说呢？

话说我抵步后的第一天，就在一个奥地利人的家里吃早餐。女主人很好客，准备了很多食物给我们。照例有ham，cheese，还有一些jam，tuna，咖啡牛奶之类。然后桌上有一萝面包，那里至少有3种不同类型的面包。

女主人还特地跟我们介绍了，说这个是比较甜的面包，然后这个又有点咸(我当时完全感觉不到这些information的用处)。接着她说，“Please help yourselves.” 噢？我当然是按兵不动，因为我不知道要怎样help我自己。我的面前有一个空盘子，左右放了刀叉。桌子的中间放着那萝面包，还有一碟ham，一碟cheese之类。我要怎样help myself？

说我是孤陋寡闻吧，我真的不知道要如何下手。又不好意思问，我真的想不到什么适合的句子来问这样的问题。可是在那里不动声色也不是办法，因为女主人一定会以为我们不喜欢她的食物或什么的。我唯一能做的是，观望我身旁的上司，看他怎么做，哈哈。

还好后来女主人也动手了，我也就跟着他们一样，拿了一个面包到自己的碟子上，开始随便吃了起来。根据我的观察，女主人把她那个硬硬的面包用刀子切开，然后涂点什么jam或者放东西夹在里面吃。后来我才明白要这样做，哈哈。

另外一个让我措手不及的事情发生在第一天的晚餐。我们在传统的Heuriger吃晚餐，朋友的父母叫了一桌子的食物。然后要开动的时候，作为主人的朋友爸爸，捧着那萝各式各样的面包，递给每个人。他首先递给了她女儿，她以瞬雷不及掩耳的速度选了一个拿到自己的盘子上。那萝面包随之出现在我的面前，朋友的爸爸以诚恳的眼神望着我。我疑惑了几秒钟，不知道为什么要拿面包，还有，要拿哪一种面包。

我迟疑了够久了，久到朋友开始留意到我的疑虑。迟疑的当儿很多想法闪过我脑子，“是随便拿一种面包就好吗？” 、“还是不同面包的吃法不同？”、“要拿一个还是两个？”。。。后来我把心一横，就随便拿了一个。我是真的觉得很奇怪，为什么要拿面包？？

哈哈，现在回想起来觉得很好笑噢。真的，这种全新的体会，不但长知识啊，而且丰富了生活经验，呵呵。

后来我们每人拿了面包，就开始吃起传统的cold austrian dinner。我花了一点时间才搞清楚，其实什么面包不重要，看你自己喜欢吃什么口味或者款式的，面包是主食，就跟我们的饭一样。拿了面包你可以夹cheese，夹ham，或者撕开这样吃，基本上，你要怎么吃都可以的。你要吃多少个也是看你自己喜好的，就好像我们吃饭有些人要加饭有些人不要一样，哈哈。

把面包想像成我们的米饭之后，让我可以比较容易接受眼前吃晚餐的模式。忘记手上的是面包吧，它就是饭来的，哈哈。

虽然面包的硬度让我们亚洲人有少许不习惯，但还好我吃东西很随便，也不会说排斥他们的面包。跟奥地利人相处久了之后，发觉面包真的有很多学问，不是随便一团硬硬的面粉而已，呵呵，也学会尊重他们的饮食习惯。

而后来的我，每天早上在酒店餐室，也会似模似样地把我的面包切好，放一点spread，一点ham，一点cheese，吃起奥地利早餐来。呵呵。

学习接受别人的文化，你会领会到很多新东西。

还有，其实，奥地利面包，也蛮好吃的！